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LE SFUMATURE DELLO CHARDONNAY

Giovedì, 27 Febbraio 2020 at 20:30

5 portate di pesce per esaltare un vino dalle infinite doti organolettiche, in una location mix tra tradizione ed innovazione. Per info e prenotazioni: 02 83423132 oppure Fabio 338 4534114 - Roberto 331 9430703. I posti sono limitati.

DEGUSTAZIONE DI:
Franciacorta Blanc de Blancs Docg  Marchesi Antinori
Chardonnay Doc - Tramin
Amphora Moris Collina del Milanese IGT  Poderi Di San Pietro

AccompagnatI DA 5 PORTATE DI PESCE:
* TARTARE DI TONNO CON MANGO
* TARTARE DI GAMBERI CON CREMA DI AVOCADO
* CARPACCIO DI SPIGOLA CON MARACUJA
* CREMA DI CECI NERI, CATALOGNA, GAMBERI E NDUJA
* CAVIALE DI TERRA CON CAVIALE DI MARE
   Uovo all’occhio di bue con katsoboushi, bottarga di tonno e bottarga di muggine