Vette di perlage: viaggio sensoriale tra i Cru del Trentodoc Levii

198,60 €

Kit degustazione di 6 bottiglie (1 per tipo) di bollicine della cantina Levii:

Trento Doc Pas Dosè
Trento Doc Brut
Trento Doc Extra Brut Rosè
Trento Doc Extra Brut
Trento Doc Riserva Brut
Trento Doc Riserva 120 Cuvée del Bene

6 disponibili

Trento Doc Pas Dosè: Chardonnay 100%. Vino di un giallo paglierino delicato e dagli eleganti riflessi dorati. Perlage fine e persistente. All’olfatto intenso con nuance iodate e a tratti marine, accenni di fragranti lieviti, un finale che ricorda la mela cotogna e gli agrumi, o re un lieve sentore floreale di zagara e fiori d’arancio. Al palato il sorso è immediato e croccante con un’ ottima struttura e un elegante equilibrio acido/sapido. Finale persistente e intenso.
Trento Doc Brut: Chardonnay 100%. Vino giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini ed eleganti trasparenze. Ricco perlage, che si presenta minuto. All’olfatto sfumature di lieviti e pane bianco inducono una buona intensità olfattiva, sensazioni minerali di gesso bianco, segue un frutto estremamente fresco e croccante come una mela verde, per chiudere su note di erbe aromatiche che avvolgono elegantemente i suoi richiami minerali gessosi. Il palato è vibrante ed esuberante con ampia freschezza e pesata sapidità. Finale di bocca decisamente agrumato e sapido.
Trento Doc Extra Brut Rosè: Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%. Rosa chiaro, con sfumature buccia di cipolla, dal fine perlage. Al naso si distinguono profumi di rosa, note di piccoli frutti rossi, ribes e fragoline di bosco, e di agrumi, tocchi di mandorla e marzapane; in bocca è fresco, sapido, setoso e piacevolmente equilibrato.
Trento Doc Extra Brut: Chardonnay 100%. Vino giallo Paglierino intenso e brillante, dalle lievi sfumature verdoline, perlage abbondante e persistente. All’olfatto note di ginestra, frutta tropicale ed agrumi come cedro, pompelmo e bergamotto; chiude su una scia minerale. In bocca l’ingresso è fresco ed equilibrato per un vino dal corpo snello ed avvolgente nella beva. Giovanile freschezza ed adeguata sapidità con ottimi livelli di persistenza.
Trento Doc Riserva Brut: Chardonnay e Pinot Nero. Vino di colore paglierino raggiante e raffinato, dotato di una effervescenza dalla grana finissima e interminabile. All’olfatto intenso, ricco e complesso su sensazioni minerali di pietra e nocciole fresche. Pulite note agrumate lievemente candite, scorza di frutta secca e albicocca disidratata. Palato: Assaggio elegante e dal sorso strutturato, con una freschezza sempre in evidenza, un equilibrio ottimale e ottime sensazioni tattili di cremosità e morbidezza. Un sorso ricco ed avvolgente. Affinamento di minimo 60 mesi sui lieviti.
Trento Doc Riserva 120 Cuvée del Bene: Chardonnay e Pinot Nero. Giallo paglierino dai riflessi dorati, brillante, bollicine mediamente numerose, lenti e fini. All’olfatto emergono complesse ed intense note fruttate di mela matura, frutti di bosco con note mielate e di pasticceria. Al palato è secco e dall’effervescenza vivace, spiccata acidità, tornano le note fragranti, minerale, sapido ed equilibrato, molto persistente. Affinamento 120 mesi sui lieviti.

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